Jaipur
Ristorante Indiano a Roma

Raita
Yogurt con pomodoro e cetriolo
Curd with tomato and cucumber

Indian Salad
Cetriolo, pomodoro, cipolle e peperoncino verde
Mix salad of cucumber, tomato, onion and green chillies

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Roti
Focaccia di farina integrale
Flat loaf made with whole wheatflour

Makkan Naan
Focaccia integrale con burro
Whole wheat flour flat loaf with butter

Aloo Parantha
Focaccia ripiena di patate con burro
Whole wheat flour flat loaf stuffed with potatoes and butter

Pudina Parantha
Focaccia con burro e menta fresca
Fine flour flat loaf with fresh mint and butter

Pyaaj Parantha
Focaccia con burro e menta fresca
Whole wheat flour flat loaf with fresh mint and butter

Jeera Parantha
Focaccia integrale con burro e semi di cumino
Whole wheat flour flat loaf with cumin seeds and butter

Naan
Focaccia semplice
Plain flat loaf

Jaipuri Naan
Focaccia semplice cotta in stile "Jaipur"
Jaipur style plain flat loaf

Makkhan Naan
Focaccia con burro
Flat loaf with butter

Naan Peshawari
Focaccia con frutta secca
Flat loaf with dry fruits

Keema Naan
Focaccia ripiena con carne macinata di agnello
Flat loaf stuffed with minced lamb meat

Paneer Naan
Focaccia con formaggio fresco
Fresh cheese flat loaf

Lassan Naan
Focaccia con aglio
Flat loaf with garlic

 

 

Kashmiri Pulao
Riso stile Kashmir con piselli e frutta secca
Kashmir style rice with peas and dry fruit

Biryani Subzi (Nostra specialità)
Riso con verdure e spezie
Rice and vegetables with spices

Kumbhi Pulao
Riso con funghi e spezie indiane
Rice with mushrooms and indian spices

Zafrani Chawal
Riso con zafferano
Rice with saffron

Biryani Hyderabadi
Riso con abbacchio cotto secondo la ricetta di Hyderabad
Rice cooked with mutton according to Hyderabadi style

Murgh Pulao - Chicken Biryani
Riso con pollo e spezie
Rice with chicken and spices

Jhinga Biryani - Prawns Biryani
Riso con gamberi e spezie
Rice with prawns and spices

Machli Biryani - Fish Biryani
Riso con pesce spada e spezie
Rice with swordfish and spices

Matar Pulao
Riso con piselli
Rice with peas

Jaipuri Pulao
Riso cotto con semi di cumino
Rice with cumin seeds

Nimbu Pulao
Riso con limone fresco e spezie
Rise with fresh lemon and spices

Riso Curry
Riso con curry e spezie
Rice with curry and spices

Ubla Chawal
Riso bollito
Plain rice

Milì Giulì Subzì
Misto di verdure cucinate con spezie indiane
Mixed vegetables cooked with indian spices

Aloo Gobhi
Patate e cavolfiori cucinati in padella con spezie indiane
Potatoes with cauliflower cooked with indian spices

Aloo matar
Patate e piselli cucinati in salsa con spezie indiane
Potatoes and peas cooked in vegetable gravy and indian spices

Saag Aloo
Spinaci e patate preparati con salsa di pomodoro e spezie indiane
Spinach and potatoes cooked with curry sauce

Palak Kumbi
Spinaci e funghi preparati con salsa di pomodoro e spezie
Spinach and mushrooms with gravy and spices

Jira Aloo
Patate stufate con semi di cumino e spezie
Stewed potatoes with cumin seeds and spices

Butter Paneer
Cubetti di formaggio fresco cucinati in una salsa a base di pomodoro, burro e spezie indiane
Cubes of fresh indian cheese cooked in traditional rich, creamy, tomato and paneer based gravy

Malai Kofta
Polpette di formaggio frasco in salsa di anacardi, frutta secca e panna
Cottage cheese rissoles with cashewnuts sauce, dry fruits and milk cream

Paneer Tikka Masala
Formaggio fresco a cubetti in salsa di peperoni, cipolle e pomodoro
Cubes of fresh cottage cheese with capsicum, onions and tomato

Matar Paneer
Formaggio fresco a cubetti e piselli in salsa conspezie
Cubes of fresh cottage cheese with peas cooked in vegetables gravy

Baighan Bartha (nostra specialità)
Purea di melanzane cotte nel forno di terracotta e condite con spezie
Eggplants purèe cooked in the tandoor and dressed with spices

Rajma Rasila
Fagioli in salsa di pomoforo e spezie indiane
Red beans cooked with tomato sauce and indian spices

Kadhai Channa
Ceci in salsa di pomodoro, spezie ed erbe fresche
Chickpeas with fresh tomato sauce, spices and herbs

Channa Dal (Lenticchie)
Lenticchie indiane decorticate e spezzate cotte lentamente nel forno di teracotta con spezie indiane
Yellow lentils cooked overnight in tandoor garnished with indian spices

Makhani Dal (Lenticchie)
Lenticchie con fagioli cotti lentamente nel forno di terracotta con panna e burro
Lentils cooked overnight in tandoor with butter and cream

Moong - Masoor Ki Dal (Lenticchie)
Lenticchie rosse e gialle spezzate, cotte lentamente nel forno di terracotta con spezie indiane
Red and yellow lentils cooked overnight in tandoor garnished with indian spices

 Tadka Dal (Lenticchie)
Mix di lenticchie cucinate con spezie secondo la ricetta dello chef
A combination of mixed lentils cooked with whole spices and garam masala according to chef's recipe