Milì Giulì Subzì
Vegetali misti alle spezie
Mixed vegetables with spices
Aloo Gobhi
Patate e cavolfiori cucinati in padella con spezie indiane
Potatoes with cauliflower cooked with indian spices
Aloo matar
Patate e piselli cucinati con salsa di verdire e spezie indiane
Potatoes and peas cooked in vegetable gravy and indian spices
Saag Aloo
Spinaci e patate al curry
Spinach and potatoes with curry sauce
Jira Aloo
Patate stufate con semi di cumino
Stewed potatoes with cumin seeds
Palak Paneer
Formaggio fresco in cubetti con purea di spinaci e spezie
Cubes of fresh cottage cheese and spicy spinach purèe
Palak Matar
Spinaci e piselli in salsa di pomodoro con erbe fresche
Spinach and peas with gravy and fresh herbs
Palak Kumbi
Spinaci e funghi preparati con salsa di pomodoro e spezie fresche
Spinach and mushrooms with tomato gravy and fresh spices
Matar Paneer
Formaggio fresco in cubetti e piselli con salsa di verdure e spezie
Cubes of fresh cottage cheese with peas cooked in vegetable gravy
Shahi Paneer
Formaggio fresco in cubetti con salsa di pomodoro e spezie fresche
Cubes of fresh cottage cheese with gravy and fresh spices
Malai Kofta
Polpette di formaggio frasco in salsa di anacardi, frutta secca e panna
Cottage cheese rissoles with cashewnuts sauce, dry fruits and milk cream
Baighan Bartha (nostra specialità)
Purea di melanzane cotte nel forno di terracotta e condite con spezie
Eggplants purèe cooked in a clay oven and dressed with spices
Gobhi Masala
Cavolfiori cucinati nel tipico stile del Rajasthan
Cauliflower delicacy Rajasthani style
Navrattan Tori
Zucchine al pomodoro con spezie ed erbe orientali
Zucchini with tomatoes sauce and oriental spices
Kumbi Masala
Funghi con cipolle e spezie
Mushrooms and onions with spices
Kadhai Channa
Ceci in salsa di pomodoro, spezie ed erbe fresche
Chickpeas with fresh tomato sauce, spices and herbs
Channa Dal (Lenticchie)
Ceci decorticati e spezzati cotti lentamente nel forno di teracotta con spezie indiane
Yellow lentils cooked overnight in tandoor garnished with indian spices
Makhani Dal (Lenticchie)
Lenticchie con fagioli cotti lentamente nel forno di terracotta con panna e burro
Lentils cooked overnight in tandoor with butter and cream
Moong - Masoor Ki Dal (Lenticchie)
Lenticchie rosse e gialle spezzate, cotte lentamente nel forno di terracotta con spezie indiane
Red and yellow lentils cooked overnight in tandoor garnished with indian spices